السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

هو العنوان استفزازي شوي ، وأنا قصدت ذلك حتى تحنوا علينا وتساعدونا بجزء من موقع صوت ... ألا وهو صفحة "أطباق عربية".

بدنا من كل بنت في هذا المنتدى أن تكتب لنا أشهر المأكولات والحلويات والأطباق التي تعرفها والتي تعرف مقاديرها وكيفية تحضيرها ... وبإمكانكم الاستعانة بـــــ "الماما" .

المطلوب :
أن تكتبوا اسم الطبق والأسماء المرادفة له إن وجد.
البلدان التي تحضر مثل هذا الطبق.
مقادير الطبق ... طبعاً بأسماء نعرفها جميعاً ويا حبذا لو تكون في اللغة الفصحى.
طريقة التحضير ... وقد يكون هناك أكثر من طريقة.

يللا لشوف فرجونا همتكم.


ملاحظة : باستطاعة الشباب المشاركة .

انا بس اسال الماما.. بشوف شو بكتب :)

.............. السلام عليكم ................

......... حلوه الفكرة كتير ........... أنا بحب الطبخ كتير ........ بس ما رح أكتب شي .......

......... لأني بحب الرسم كتير كمان....... وعرضت لوحات في المنتدى ...... وما اهتميتو بشكل كبير بالفن ........... :( ............ مع انها الرسومات محليه المنتدى ........... :roll: ....

......... يا خسارة ......... الفن دايما ضايع حقو ............!!!!!!!...........

سلامي اليك
lady hla
القدس

الفكرة حلوة . بس يا فخر وين الموقع , ما لاقيته الله وكيلك ..

:roll:

فكره حلوه...

لكن نتمنى فتح قسم خاص بالطبخ.... :roll:

وانا خبيره في الحلويات بس :lol:

بسبوسة الطازج..
المقاادير:
1 اصابع زبدة
2 كوب سميد
1 كوب حليب نيدو
علبة حليب مركز كبيرة
2ملعقة سكر
3 ملاعق ماء
ملعقة صغيرة b.p
شيرة
الطريقه :
تخلط جميع المقاديرمع بعض ...وتراها بتكون ثقيلة خلطتها وهو الافضل
.وتدهن الصينيه ..وتصب فيها ....وزينها باللوز او الفستق..على حسب الرغبة....
وتوضع بالفرن على نار متوسطة الحراره....الى تستوي ..وتحمر من فوق قليلا
ثم نضع الشيره ..وهي حاره البسبوسه ..لتتشرب...وتقطع وتقدم ...
وبالعافية......
مجربه لذيذه جداً...

حلوى تويكس
المقادير:
بسكويت شاي + حليب سائل.
ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.

ــ طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( التويكس+ القشطه+ الكريمه) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق الطبقه
.. تخفق مقادير (الدريم ويب+ القشطه+ الحليب السائل) وتوضع فوق الكيك
.. يتم تزيين الطبق بشوكولاته مبشوره ..
ويوضع في الثلاجه حتى يبرد تماماً...
بالهناء والشفاء !!
وهذا الحلى بيجنن خالص :?

موافقة بس بشرط تخلي التوقيع :lol: :lol: والا رح تنحرموا من الاطباق الجزايرية التي لا يعلى عليها :P :P

شفتو الإيجابية ....

الله يبارك بحفيدة الصحابة ... ويبارك بكل الأخوات ...

بالنسبة للتوقيع لسه في عندك مهلة يوم :D يعني 24 ساعة ...

السيدة saowt لو سمحتي تبقي اسألي الماما كيف بيعملو حلاوة الجبن الطرابلسية الأصلية.

ليدي حلا ... مقبولة منك بس بنصحك أتعلمي الطبخ واكتبي كم وصفة ، وقد ما كان اللوحات حلوة بس للأسف لما الواحد بيجوع ما رح ياكل لوحات :D .

مشاكيسو : سلامي إليك :lol:

الاخت حفيدة الصحابة بارك الله فيك :D
بالنسبة للتوقيع عن جد عن جد هو قدامك ابقا احذفوا ونشوف :evil: واذا بدك من الآن...بس رح تخسرك كام طبق جزائري حلو :P :P لحد الآن انا مش جد ابقا احذفو ونشوف :x :evil:

حفيدة الصحابة ... ماذا تعني كلمة "شيرة"

ويا حبذا لو كان لديك صور لهذه الحلوى .

إلى الأخوة الأعضاء في هذا المنتدى .... بعد التهديد والوعيد الذي تعرض له شخصي الكريم ... أتراجع عن حذف توقيع "وداد" . لا لشيء فقط لأحافظ على رأسي لأطول مدة :cry: .

ولكن أتمنى من الجميع أن يعملوا على تصغير حجم تواقيعهم ...

انا بعرف اعمل قهوة :)

ركوة مي
تلات معالق قهوة
تلات معالق سكر

مع اني ما بشرب قهوة

وبعرف اعمل شاي......

وفي اكلة كتير بحبها اسمها بطاطا مقلية

المقادير:
بطاطا
زيت نباتي
قداحة
وفرن غاز
واكيد ملح

لانو الحياة الزووجية بلا ملح ما حلوة :lol:


وصحتين

......... السلام عليكم ............

........... استاز فخر .......... مين حكيلك اني ما بعرف أطبخ .........؟؟!!!!!!!!.........

........... أنا بعرف أطبخ ........ :roll: ....... ؟!...............

......... بس شو رأيك تفتح النا ( الفنانين ) قسم للفن والرسم ......!؟.........

............

سلامي اليك
lady hla
القدس

ما شاء الله عنكم ... آخذين المنتدى كله
لسه بدكم قسم خاص ؟؟؟!!!!!!!!!!!!


يا ستي الطمع ... ضر ما نفع :D

........... السلام عليكم ..............

......... الله يسامحك ........... أصلا أنا بكره الطمع .........

........ وأحلامي دايما الها حدود .......!!!!!..........


........... أنا ما بدي قسم للفن . ...بس كنت بختبرك .... استاز فخر ..... 8) ....

....... بكفي قسم الشعر والنشيد ....... من أحلى الأقسام ....!!.......بجنن ...... :P

سلامي اليك
lady hla
القدس

وماذا كانت النتيجة ؟؟؟

هل رسبت أم كنت من الناجحين في هذا الاختبار ؟

عندي طبخة أهل طرابلس ما فيهم يسمعوا بإسمها ..مع أنها لذيذة .ز

المقادير :
أخطبوط (أو أكثر حسب الحاجة)
كزبرة (كمان حسب الحاجة)
ثوم
ملح
حامض

الطريقة
يُنظف الأخطبوط ( منشيل كيس الحبر الموجود في رأسه . عملية بسيطة جداً)
نضعه في كيس وندقه (بمدقة الثوم مثلا )حتى يصبح لين ...
ثم نسلقه لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يسهل أكله ..
الان في طريقتين :
1- نقطعه قطع صغيرة ونضعه بالفرن مع الكزبرة المطحونة والثوم ..
وبس يستوي نضيف له الحامض ..
2- نضعه متل ما هو بدون أي تقطيع بالفرن .. ...............................وصحت ين ...

.......... السلام عليكم .............

.......... لاااااااااااااااا............... شو من الراسبين ........؟!..........

.......... هدا حكي بينحكى ............!!!!!!!!!.........استاز فخر ......!!!.....

....... طبعا ................... ناجح ...100%............

........... انجحت بالصراحة .............والعفوية ........!!!

.......... كلامك متل حد السيف ..............!!!.........

........... الك مستقبل رائع .........؟!....ان شاء الله ...........

سلامي اليك
lady hla
القدس

........... السلام عليكم ............

.......أخت جنان .......؟!........... قصدك الأخطبوط .......... هو نفسو الي بيكون بالمي ......

.......... كيف بتاكلوه .........؟!!!!!!!!!!!!!!!

.......... والله منظرو مخوف .............. :idea: .......

....... وابتمسكي بيدك كمان .......؟!..........

سلامي اليك
lady hla
القدس

وصحتين ...

على شو صحتين ... :? أقشعر جسمي من قراءة هذه الوصفة ... ومع ذلك فسوف أدمجها في الموقع ولكن يا ريت تكتبي أسم الطبق.

......... السلام عليكم .............

........ خلص غيّرت رأي ......... رح أكتب نوع من الحلويات ...... :P ......

........... كعكة القهوة العربية ..................

........ المقادير ......فنجان ونصف سكر ....... 4 بيضات ....... فنجان ونصف طحين .......4 ملاعق صغير فانيلا ........

.......3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر .....ثلاثة أرباع فنجان كبير

قهوة مغلية ومحلية حسب الرغبة ...فنجان زيت نباتي ........ فنجان ونصف حليب ..... نصف معلقة صغيرة كربونات الصودا ...........

........ طريقة التحضير ........نخفق البيض مع الفانيلا ......ونخفق السكر مع الزيت .....
....... ونضع كربونات الصودا والبيكنج باودر فوق الطحين ......ونحركهم .......ثم نضع فوقهم القهوة المغلية مع الحليب ......... بالتناوب .......... ندهن الصينية أو قالب الحلويات بالزيت والطحين ....... ثم نسكب المزيج بالصينية ........ ونضعه بالفرن متوسط الحرارة .........ويمكن تزينها بالمكسرات على حسب الرغبة ..............

........... وألف صحة وعافية ............

....... ملاحظة ........ يمكن أكل هذه الكعكة مع القهوة التي عملها أخي هلال ........ :roll:

سلامي اليك
lady hla
القدس

أخت جنان من قال أن أهل طرابلس لا يحبون الأخطبوط ؟؟؟ شو بس أهل القلمون بياكلوه ؟؟؟

أنا حياة قلبي الأخطبوط ............. أحلى شي لما نطلعه من المي و ننزل فيه خبيط ... :mrgreen: :xx:

أخت ليدي حلا :
نعم هو نفسو الي بيكون بالمي .. وبمسكو بيدي .. ما فيه أي شي بفزع لأنو بكون فارق الحياة .. جربي الوصفة يلي كتبتها وصدقيني ما رح تندمي .. ;) :nurs:

أخ فخر :
ما فيه أي شي مقزز :nurs: .. كل مخلوقات البحر طيبة ... مثلا الصبيدن (الصبيدج) ما بعرف شو بتسموه أنتم كمان ما بيتاكل ؟ ؟؟؟؟!! بيشبه شوية الأخطبوط ..
إسم الطبق : أخطبوط


أخ مشاكس :
الحمد لله أني وجدت من يحبه ...

أخت جنان من قال أن أهل طرابلس لا يحبون الأخطبوط ؟؟؟ شو بس أهل القلمون بياكلوه ؟؟؟

بس نادرا تجد من يحبه من أهل طرابلس .. بالجامعة كنا بس نذكر الأخطبوط بيقشعر جسمعهم :mrgreen:

السلام عليكم


:lol: يا خولتو فخر ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

من وين اجتك هالفكرة العبقرية ؟

ما بيصير

ما كان لازم تستاذني قبل ؟

هيدي فكرتي و حطيناها من قبل


:lol:


ولو ؟



:lol:


الله يوفقكم


لنشوف شو رح يطلع معهن :lol: بس شكلو شي مرتب لهلاء هاه


:lol:



اخطبوط ؟ :lol: ؟ يعني ما الك قلب تحمليه وهو عم يلعبط مهيك ؟ :lol:


بس طيب الاخطبوط انا دايقو و عجبني


يالله

السلام عليكم

........... السلام عليكم ..................

.......ومحلاني وأنا ماسكيتو ......!!!!!!!!....شو... شايفني مجنونة ........ولا مهوية .......

....... يلي الو مية رجل ......... ومية ايد ..........؟؟؟!!!!؟.... متل الشعشبون ........!؟....

........ والله صار هالمنتدى ....... منتدى رعب ... :idea: .....

..... وهالأكلة ...... اسمها أكلة رعب .........!!!........ :?

........ملاحظة .......... شو معنى يا ( خولتو ) ..........؟!........ يا أمير فرقاني ......

........ ان شاء الله ...... في المستقبل ...... اتصير أمير المؤمنين بجد .... :roll: ....؟!.........

سلامي اليك
Lady hla
القدس

السلام عليكم رحمة الله وبركاته

ههههههههههه هيك رح نزعل منكم يما

بتخافو من الاخطبط ؟ شخليتو ليهود ؟
:roll:



ما بيخوف لا شي


------ بس انا كنت عم قلها للاخت جنان هالكلام :lol: يعني انو هي بتقدر تمسكو هو عايش و يلعبط ولا لاء ؟




:lol:


---------------



اختي حلا :


بالنسبة ل :

خولتو = خالتي بس باللهجة الطرابلسية القحة :lol:

يعني

كمان فيني قلو
يا خولتي

:lol:


-----------











امير المؤمنين ؟؟ :cry:

هذا لقب لا استحقه :( ............ هؤلاء رجال و نحن اشباه لو كنا رجالا ما راينا ما يحصل في العراق و فلسطين بلاد المسلمين وسكتنا :cry:


حسبنا الله


السلام عليكم

الأخ فخر..
ويارك ربنا فيكم يارب..

كلمة "شيرة"...
يعني "ماء القطر"..كدا يكتبو في كتب الطبخ..
وطريقتها ..
ماء+ سكر..
وتوضع على النار حتى تغلي ويغلظ قوامها قليلاً..
ويعصر عليها نصف ليمونه...
ومن الأفضل تكون خفيفه نوعاً ما...

ما ادري اش بتسموها..
وعلى فكره هيا الي بتتحط على البقلاوه..والكنافه ..
اتمنى انكم فهمتو قصدي...
وإذا لا..مو مشكله اوضح اكتر..

صوره للحلى...اتمنى ذلك..
لكن للأسف لاتوجد لدي كاميرا...
ولكن وعد مني لكم إذا حصلت على كاميرا حاصور لكم كل الأطباق الي أكتبها بإذن الله...

الأخت..وداد..
ويبارك ربي فيك..
وبدنا ندوق اكلات جزائريه..:)
والف مبروك بمناسبة العفوا عن السيد توقيع وربنا يسعدك إن شاء الله :lol:

الأخت جنان...
هذه الوصفه بأهديها "لبابا" فهو من عشاق المأكولات البحريه...
وفي حاجه بيطبخها اسمها "محار او حبار" بتشبه للأخطبوط نوعاً ما ...

لكن الله يخلي لنا القمبـــــــري ..فهو لايقاوم :lol:

ويلي خايفين من الأخطبوط....
كيف لو شفتوا الأستاكوزا.......
الضاهر محد يبقى في المنتدى... :lol:

لانه إذا دخلت البيت محد يبقى في المطبخ غير ..البابا...
شكلها مرعب جداً...

ما ادري هل نستمر في كتابة الوصفات هنا... :roll:
وعالعموم تفضلو الوصفه الذيذه....

..كيكة الغابة السوداء..

المقادير :


2 كوب سكر

2 كوب زيت

1 كوب حليب سائل

6 بيضات

فانيلا

6 ملاعق كاكاو( مر)

2 كوب دقيق ابيض

2- ملعقة طعام "بيكنج بودر" pb

الطريقة..

ضعي في الخلاط الكهربي جميع المقادير السابقه
ماعدا ..الدقيق والبيكنج بودر..
ثم شغلى الخلاط واحضري إناءعميق وانخلي فيه الدقيق
والبيكنج باودر عشان الهوا يدخل وتزبط الكيكه

ثم نقصي مقدار كوب من الخليط الموجود في الخلاط الكهربي واتركيه جانباً

"لانك سوف تضعينه على الكيكه لمابتخلص"

وضعي المقدار المتبقي من الخليط على الدقيق واخلطيه يدويا

ثم ضعيه في القالب المدهون بالزيت ثم في الفرن
وعلى نار هادئه حتى تنضج الكيكه
واذا نضجت صبي الكاكاو الموجود في الكأس على الكيكه
واتركيها تبرد في الثلاجه.....

بالهنا والعافيه والله تجنننننننننننننننننننننننن :)

شكرا لك "حفيدة الصحابة "

نعم استمري لو سمحت في كتابة الوصفات هنا ... فنحن نريد العديد من الوصفات والأطباق ويا حبذا لو تعرفي تاريخ هذا الطبق أو غيره فتكتبينه أو المدينة المشهورة فيه.

بالنسبة للقطر فنعم نحن نعرفه ولكن هذه أول مرة أسمع بأن اسمه "شيرة".

ومشكورة يا ستي ...

يظهر ما في بنات بالمنتدى غير جنان وحفيدة الصحابة وليدي حلا :D

اخي فخر..

وشكراً لكم ايضاً لفتحكم لهذا المجال ..

لكن الوصفات الي كتبتها حديثه.....ومالها تاريخ..

إلا البسبوسه....فهي قديمه نوعاً ما...
يعني ستي تعرفها ايام زمان....

وهيا مشهوره عندنا في الحجاز...المدينه المنوره..جده..مكه...الخ


وبإذن الله استعين بالماما في كتابة الحلويات الشعبيه .. :)

يا فخر..

كل الأطباق اللي كتبوها كنت رح أكتبها... :?

:roll: :roll: إسا بطبخ سلطة... منيح؟؟

هللأ بكتب لك مقاديرها إن شاء الله

بس مني رايحة اسال الماما... بدي رسترت الكمبيوتر ووبس

يالله لحظات مع الإعلان نعود بعدها لمتابعة.. "ردودنا"

يا فخر..

كل الأطباق اللي كتبوها كنت رح أكتبها... :?


قديمة .... أنصحك بالبحث عن حجة جديدة تبررين بها تقصيرك :D

سلطة اللبن بالخيار:

خيار: 3 أو 4 وسط
لبن بقر: مممم 3 كبايات
ثوم: سن صغير
ملح: حسب
نعنع يابس: حسب

قطعي الخيار إلى قطع صغيرة جدا.. ثم اخلطي اللبن بالثوم والملح... ضعي المزيج مع الخيار المقطع ثم ضعي النعنع حسب الرغبة

هيدي هي... خلصت... كتير طيبة

محاولة لا بأس بها ....

بدي أسألك ... بتعرفي تطبخي بيض مسلوق ... أو مقلي ؟؟؟؟

:D

عم تحكي عني أخي فخر.. ولو..

ما بدهم كتير

البيض المسلوق... جيب 2.. وحطهم بركوة مي عالغاز... وخليهم شي 7 دقايق أو 3 دقايق بعد الغليان حتى ما يطلعوا نيين..

البيض المقلي: جيب شوي زيت نباتي.. حطهم بمقلة صغيرة.. اكسر البيضتين.. طبعا لما بيحمى الزيت.. رش شوي ملح.. إذا بدك شوية بهار.. وقلبهم بطريقة حلوة.. يعني هيك وهيك ومن دون ما تخربط شكلهم

بس يستووا شيلن.. حطهم بصحن للتقديم

وألف صحتين :P

إمسكو وهو عم يلعبط .. ولووووووووووو أكيد :box: .. أخت رجال :hours: ..

:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
معقول إستغني عن حياتي من أجل أخطبوططططططط :nurs:

شو هالأكلات الطيبة يا صوت :lol: ... هالسلطة كتيررر بحبهااااااا بس بلبن معزة اطيب

اين انتِ آنسة فرقاني ؟؟
لم تقول مرة من المرات انكِ تجدين الطبخ أفضل من النساء ؟
لم أرى اطباقا باسمك في هذا الموضوع ؟؟
ههههههه

البيض المسلوق... جيب 2.. وحطهم بركوة مي عالغاز... وخليهم شي 7 دقايق أو 3 دقايق بعد الغليان حتى ما يطلعوا نيين..

البيض المقلي: جيب شوي زيت نباتي.. حطهم بمقلة صغيرة.. اكسر البيضتين.. طبعا لما بيحمى الزيت.. رش شوي ملح.. إذا بدك شوية بهار.. وقلبهم بطريقة حلوة.. يعني هيك وهيك ومن دون ما تخربط شكلهم

بس يستووا شيلن.. حطهم بصحن للتقديم

وألف صحتين :P

ماشاء الله ... ما شاء الله
استمري ... up

........ السلام عليكم .........


...... بجد منتدى خفيف دم ................ :? ........؟؟؟؟؟!!!!!.........

............ شو هالأكلات ........... :?: :!: ...........

...... سلطة ........ وبيض مسلوق ........؟!.........

...... والاستاز فخر مبسوط على هيك أكلات ........ ونازل مدح فيهن ........ :idea: ... :roll: ...

...... وبعدين ...أخي فرقاني......شو خلينا لليهود ... :?: :!: ... خلينالهن ........ .......( فلسطيني ).......؟!.......

....... بموت فلسطيني ............ بينولد 10 فلسطيني ........... 8) .........

...... كابوس اسمو فلسطيني..... :arrow: ............

....... مش هنه بدهن يعيشو معنا ويجاورونا .......... هنه الي جابو لحالهن ....... :!: :!: :!:

....... قال أرض الميعاد ....... قصدهن أرض الموت ....رح اتكون الهن...... ان شاء الله .......عن قريب... :!: :!: :!: :!: :!: ......

....... ملاحظة .... ( خولتي)......!!!!....... الفلسطينية الي ساكنين بقضا الخليل ..... بيستعملو هده الكلمة ..........بس لهجتهن تقيلة كتير ......ومش مفهومة كتير كمان .......

سلامي اليك
Lady hla
القدس

شو ما شاء الله أعضاء المنتدى كل ما يقرّب رمضان بيتذكروا الأكل و الطبخ...

هيك صار برمضان الماضي... اخترعوا لنا موضوع منافسة في الطبخات..


اللهم بلغنا رمضان
اللهم بارك لنا بما تبقى من رجب و شعبان

كل عام و انتم بخير

و عليكم السلام و رحمة الله

أنا أسجل إحتجاجي على الأخت جنان
أنا اللي مرات اللي ذاكر إني آكل فيها أخطبوط 20 مرة والمرات اللي ذاكر إني شاركت في إصطياد أخطبوط حوالي 4 أو 5 مرات مع أولاد عمتي اللي ساكنين في القلمون
و أنا أنصح الذواقة أن يجربوه وبعدين يحكموا

سلامي إليك أخي فخر :twisted:

المشكلة اني لا اعرف ان اكتب طبخة هنا بالمقادير لاني لما بعملها بعملها هيك بدون حساب مقادير يعني عيني هي ميزاني لكت سابحث عن كتب طبخ وعبيلكم منها :P :P

السلام عليكم،
عينك هي التي تقدر الموازين ولكنني اظن ان افواه الآكلين تعبر عن دقة هذه الموازين معظم الأوقات

على فكرة، طبخ اهل المغرب العربي لا يهتمون كثيراً بالتوابل مثل اللبنانيين

قال شو نحنا نيئة

إن شاء الله يصل إلينا رمضان ويهل بالخير وبلا الأكل ولا من يحزنون

يا شباب ... لا تلهولنا البنات ... أتركوهم يكتبولنا وصفات بعض الأطباق العربية ... لازم نبدأ بالموقع قبل رمضان إن شاء الله تعالى .

السلام عليكم،
عينك هي التي تقدر الموازين ولكنني اظن ان افواه الآكلين تعبر عن دقة هذه الموازين معظم الأوقات.. على فكرة، طبخ اهل المغرب العربي لا يهتمون كثيراً بالتوابل مثل اللبنانيين.. قال شو نحنا نيئة.. إن شاء الله يصل إلينا رمضان ويهل بالخير وبلا الأكل ولا من يحزنون

يه يه يه.. بلال حصل أخيرا على كيبورد بالعربي؟؟ :!:
ايه مبارك لكن... انتبه عليها منيح.. ما رح يصر لك غيرها.. :idea: :roll:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اخت جنان لكان ليش عم تحكي عالطرابلسيين ؟


:lol:


طيب الك قلب تمسكي سترمبلة و هي عايشة ؟

:lol:


------------




اختي في الله حلا بارك الله بكم

و اعانكم الله على جهادكم وثبتكم



------

اخت صوتة في اشيا اسهل مثلاً تحضير طبق لبنة او جبنة
:lol:


-------




اما الاطفال فلا نجيبهم
------------


السلام على اتباع الرسول والآل و الاصحاب

..حلو يـــات شعبيه..

اللبنيه الحجازيه

القادير ..

7فنجان شاي سكر.."فنجان صغير"

9 فنجان شاي حليب .."فنجان صغير"

1كأس صغير ماء "كأس الجبنه الصغير كمقياس "

1 كأس صغير سمنة فارم ..

الطريقه ..

نضع السكر مع الماء والسمن فى قدر الى ان يغلي الماء ويذوب السكر ..

نضع الحليب على السكر ونقلب بسرعه الى ان يتجانس ..

نصب الخليط فى صينيه ونتركها الى ان تبرد خارج الثلاجه وتتماسك جيداً

ممكن نزينها بــ " حب الهال "الناعم" او الفستق" حسب الرغبه ..
وبالهناء والعافيه



المعمول الحجازي

المقادير:

6- كاسات دقيق ابيض منخول
1- كاس زيت
1- كاس سمن فارم
1- كاس حليب سائل
قليل من الحبة السوداء والشمر "تباع عند العطار"
تمر منزوع النوى ومعجون
القوالب المنقوشه الخاصه بالمعمول

الطريقة
يوضع الدقيق في الإناء الخاص بالعجن
ويوضع في قدر آخر الزيت والسمنه والحبه السوداء والشمر
ويوضع على النار قليلاً حتى "تفوح رائحة الشمر والحبه السوداء"
ثم يوضع على الدقيق ويقلب جيداً حتى يختلط الدقيق بالزيت
ثم يوضع كأس الحليب السائل ويقلب جيداً ثم يعجن جيداً..
ثم تأخذ قطعه صغيره من العجينه ويعمل فيها حفره توضع بداخلها قطعه
صغيره من التمر المعجون ثم تكور وتطبـع في القالب المنقوش ثم ترص في صينيه الفرن المهونه بزيت..
وهكذا حتى تنتهي الكميه..
ثم توضع الصينيه في الفرن على نار متوسطة الحراره من اسفل واعلى
حتى تصفر او تحمر قليلاً ثم تخرج من الفرن وترش بالسكر البودره
وهيا حاره اولا ترش بالسكر "حسب الرغبه"
..وبالهناء والعافيه..

..الغريبة الحجازيه..

المقادير

6- أكواب دقيق ابيض
1-ثلاثة ارباع كوب سكر ناعم
1- كوب حمص مطحون
سمنه.."يفضل سمنة الشوكه والملعقه"


الطريقة:

يوضع الدقيق والسكر والحمص ويخلط معاً
ثم يضاف إليه السمن ويعجن حتى يتماسك "انتِ تقدري الكميه"
بعد ذلك خذي قطعه صغيره من العجينه وكوريها وضعيها في صينية الفرن
واضغطيها بيدك بلطف حتى تأخذ شكل دائري
وهكذا حتى تنتهي الكميه..
ثم توضع في الفرن من أعلى واسفل على نار متوسطة الحراره
حتى تنضج ..بيكون لونها اصفر
اتركيها تبرد خارج الفرن
وقدميها مع القهوة العربية..
ومن الممكن عمل كميه كبيره والإحتفاظ بها لوقت الحاجه ..

......... السلام عليكم ............

.............. اليوم رح أكتب ....... طبخة ........ مش نوع حلو ....... مرة هيك ..ومرة هيك ....

.............. دجاج مشوي بالأكياس .......( الأكياس الخاصة للشوي )............

........ المقادير ..... دجاج حسب الكمية ........ بطاطا ..... فلفل حلو ..... جزر ...... بصل ....

...... ثوم .......فلفل أخضر _ حسب الرغبة _ ....... بقدونس ....... ليمون ...... ملح ..... بهار

...... حب الهال ....... فلفل أسود .......كمون ..........ببركة ... أو ( بفركة ) ..ما بعرف شو بتسموها .........زيت زيتون .........

........ طريقة التحضير ....... بعد تنظيف الدجاج ...بالملح والليمون....... يقطع 4 قطع ...........

............... نقطع جميع الخضار مكعبات .......... ونفرم الفلفل .........والبقدونس ....
........... وندق الثوم ............ ونضعه عليهم .........
ونقطع البصل جوانح ........نضعهم في صينية ........ ونضع فوقهم الدجاج ........ونضع جميع البهارات ....والملح ..........

........... ونعصر عليهم ليمون ........ ونضع زيت الزيتون ....... ونحركم جيدا ....... حتى يتخللهم البهار واليمون والثوم ........... ثم نضعهم في أكياس الشوي ....... ونربط الكيس جيدا بمربطه ....... ونعمل بضع تقوب صغيرة في أكياس الشوي بالسكين.... ونحضر الصينية .........
......... ثم نضع الأكياس .......... ونضع مقدار كاسة ونصف ماء في الصينية ......... ثم توضع بالفرن ......... مدة ساعة وربع ...........
................ وصحتين وعافية ............... ومع السلامة ........:) ..............

سلامي اليك
lady hla
القدس

حلويـات لااااااشعبية :lol:

حلى السميد

المقادير
الطبقة السفلى
كأس سميد محموس >>>اي تضعيه على النار حتى يكون لونه اشقر
طبعاً مع التحريك المستمر حتى لايحترق
علبة قشطة
فنجان سكر"فنجان القهوه العربية"

الطبقة العلوية
علبة جبن كيري "أي 6 مكعبات"
5باكيتات جلكسي سادة
حليب نستله حجم كبير
قشطه
3ملاعق نسكافيه
2فنجان سكر"فنجان القهوه العربي"
أو"نصف كوب سكر" كوب الجبنه كرافت او جبنه بوك

الطريقة

1-يضاف السكر للقشطة ثم يضاف إلى السميد ويخلط جيداً
ويرص في الصينيه
نضع جميع مقادير الطبقة العلوية في الخلاط "الخاص بالعصائر"
وتخلط جيداً
ومن ثم توضع الطبقة العلويه على السفلى "السميد"
ثم نضع الصينيه في الفرن حتى تتسماسك الجوانب
ونتركها تبرد في الثلاجه
وبالهناء والعافيه


حلى التمر....

الطبقة الأولى:
2 علبة بسكوت الشاي حجم كبير
2 باكيت زبدة
يطحن البسكوت ويخلط بالزبدة السائحة
ويوضع في الصينيه

الطبقة الثانية:
30 حبة تمر منزوع النوى
2 علبة قشطة بيضاء
1كأس حليب مركز"نستله"
6 حبات جبن مربعات بوك او كيري
ملعقة حب الهال ناعم صغيرة او قرفة أو فانليا (والأفضل الفانليا)

تخلط هذه المقادير بكأس الخلاط وتصب فوق الطبقة الأولى وتدخل الفرن حتى تحمر الجوانب

ولاتقطع وهي حاره بل تترك حتى تبرد

وبألف عافية



..الباونتي..

المقادير :

2 كوب جوز هند

ا علبة حليب محلى "نستله "الحجم الكبير

1 علبه قشطه بيضاء ويفضل قشطة التاج

2 ملعقه كبيرة سكر ناعم

2 ملعقه كبيرة كاكاو باودر مر


الطريقه:

ضعي جوز الهند في صحن عميق وضعي عليه الحليب المحلى واخلطيه
ثم ضعيه في صينيه بايركس او اي نوع
وأدخليه الفرن من الأعلى فقط
يعني بس من فوق الى ان يتغير لون الوجه
أخرجيه من الفرن وانتضري حتى يبرد

وفي وعاء اخر
ضعي الباقي من المقادير واخلطيها وضعيها على الجوز بعد

ما يبرد ودخليه الثلاجه حتى يبرد تماماً..
يقدم مع القهوه العربية..

سهللللللللللل وطعمه يم يم افضل من باونتي الشركه.. :lol:

..حلى التوفي..
المقادير:
2 كوب حليب بودرة (كوب الجبنه كرافت للقياس)
1 زبدة متوسطة غير مملحه
1كوب سكر
1 قشطة بيضاء
3 بسكويت شاي

الطريقة :
يوضع الحليب على النارحتى يحمر ويصبح ذهبياً أو مائلاً إلى البني ويوضع جانباً.
ثم تذوب الزبدة إلى أن تصبح سائلة
بعد ذلك نحضر الخلاط (الخاص بالعصائر)ونضع الزبدة + الحليب البودرة + كوب السكر + القشطة
ونضربه إلى أن يصبح المزيج ناعم

نصف طبقة من البسكويت في صينية مستطيلة (يغمس البسكويت في حليب سائل بسرعة قبل صفة بحيث لا يتشربه كثيراً ولا يلين )

ثم نضع نصف طبقة الخليط ثم طبقة بسكويت أخرى ثم بقية الخليط..
يرش بجوز الهند أو مكسرات ويوضع في الثلاجة ليجمد ..

- وبالهناء والعافية -
ملاحضه: إذا كان الخليط ثقيل جداً ولايمكن خلطه فزيدي كمية القشطه.
لأن هذا يختلف بإختلاف حجم الكأس المستخدم..

السلام عليكم

بارك الله بكم


شو شكلنا رح نفتح مطعم دولي هههههههه

اله يقويكم


السلام عليكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شو هيدا كل ما بغيب شوي عن المنتدى بتطلعوا بموضوع عن الطبخ :D معها حق اختي ام ورقة برمضان الماضي طلعتو بموضوع تحدي، ووقتها ما طلعتوا معنا راس. وبعد هيك بكم شهر كمان طلعتو بموضوع عن الطبخ وقتها صفقتكم انا محاضرة عن شهوة الاكل وكيف انها كانت اول مدخل لابليس على آدم عليه السلام، وهلأ في محاضرة تانية الهيئة خلص مفعول المحاضرة الاولى. :lol:
يا عمي في اكتر من الف معتقل بالسجون الاسرائيلية صرلهم اكتر من 12 يوم مأضربين بلا اكل عايشين على المي بس وانتو هون عم تحكوني بالطبخ وبالبطاطا المقلية والبيض المسلوق وما بعرف بشو. شو هيدا قال عم بيهاجموا المسكين عمار حسن سوبر ستار المستقبل انو مش بالغنية منحرر فلسطين ونحنا هون ملهيين ببطننا. ما هذا يا امة الاسلام!!!!
بس بما اني بعتبر حالي صار عندي خبرة سنة تقريبا بمطبخ العائلة رح شاركم بطبخة لبنانية كتير طيبة وهي كوسى محشي :lol:
بتجيبوا الكوسا بتحشوا رز ولحمة مفرومة وبتحطوا فوقه مرقة بندورة وبتطبخوهم على النار. بس هيك كتير سهلة. :lol:
بس رح اعطيكم سر كيف بتعرفوا اذا استوت الطبخة او لأ. بتشوفوا اذا كان لون الطبخة اخضر فا يعني بعد ما استوت أمّا اذا بلشتوا تشوفوا اللون الابيض يبين من نص الكوسا فا يعني استووا زيادة بس بعدهم بيتاكلوا. أمّا اذا شفتوا انو اللون الابيض صار غالب والاخضر اختفى فا يعني انكم بطلتوا عم تطبخو كوسى محشي وصرتوا عم تطبخوا شوربة الرز واللحمة بالكوسا او مجدرة الرز واللحمة مع الكوسا حسب قديه شديدة الطبخة.
والله يساعدكم من اهل البيت وتعليقاتهم. :roll:

السلام عليكم،
اخيراً الأخت من لبنان صارت طباخة. على كل الطبخة ينقصها بعض المقادير ولكن لا بأس بها بداية :)


لكنني اعود للموضوع الأهم. بارك الله بك على التذكير بالإنتفاضة الجديدة وكم نحن مقصرين بحق هؤلاء الإخوة. يحاربون العدو بأمعاء خاوية ونحن نتفنن في حشو امعائنا

لا حول ولا قوة إلا بالله. علماً اننا لن نسمع من فترة بأهل الفلوجة على الأخبار ولكن لا بد ان وضعهم اسؤأ من ذي قبل والحسرة على اهل النجف الأبرياء الذين يضرسون بسبب السياسات الفارسية التي حملها جيش المهدي من طهران إلى النجف واليوم يختلفون بسبب بعض الذهب.

دوماً الإنسان رخيص في بلادي :(

الله المستعان... :cry:
نسأل الله تعالى ان ينصر إخواننا المستضعفين في كل مكان....
ولاحول ولاقوة إلا بالله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صدقتم والله .......


ذكرتمونا بارك الله بكم


حسبنا الله ونعم الوكيل

:oops:

--------


اللهم انصر اخواننا المستضعفين المظلومين في كل مكان



السلام عليكم

طريقه عمل الكشري المصري

المقادير:
1كوب عدس اسمر-1كوب أرز مصرى-4بصلات مقطعة حلقات -3حبات طماطم
ملعقة صلصة- معكرونة مسلوقة - ثوم-ثلث فنجان خل أبيض - فلفل حار
أو رومى- حمص مسلوق



الطريقة:

طريقة الكشرى :

1-يسلق العدس نصف سليق
2-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم
الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4-تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و
ذلك قبل التقديم مباشرة

طريقة الصلصة:

1- يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و
يحمر فى قليل من الزيت
2- تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3- يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة ختى
تتسبك

طريقة الدقة :

1- يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3- خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4- توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم
الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب


وبالهناء والعافيه :lol:

:!: وين النـــــــــــاس :!:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الناس موجودين

بس الشباب قلبوها حزن

------------ هما معاهم حق لازم نفكر باخواننا

بس يمكن نحنا صايرين ما منتحمل

يا اما صايرين غير مبالين
الله اعلم


على كل بارك الله بكم

تابعي اختنا الكريمة



السلام عليكم

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

للأسف هذا حالنا وسلاحنا الوحيد....الحزن والدموع..:(
لكن لماذا لانكون إيجابيون بشكل أكبر...
ماذا نستفيد من الحزن بل مالذي سنعطيه إخواننا المستضعفين من حزننا ودموعنا...
بل يجب علينا ان ننهض ونمسح دموعنـــــا ونمسح العار عن أمتنا ..ونتوكل على الله
ونكون على يقين بنصر الله تعالى...
ولانقف مكتوفي الأيدي نعبر عن مشاعرنا بالحزن والدموع..
فوالله لاننتصر إذا كانت هذه حالنا...والله المستعان

أخينا الفاضل :فرقاني
..أثابكم الله وبارك فيكم وشكراً لتواصلكم..

ماذا أستفيد من المطبـخ..؟؟ ماذا أستفيد من الطبخ؟!!

ايتها المتسائله عندي حل راائع وجواب مقنع لتساؤلاتك..بل الأجمل من ذلك
هو انه يكون لديك رصيــــــد هائل من الحسنات والأجر من عند الله بإذن الله..

ولكن بشرط واحد : وهو
..إخلاص النية لله تعالى..

أختي الكريمه : هل فكرتي يوماً بأن تكوني داعية من المطبـــــــــــخ ؟
مثال لذلك..
ان تصنعي بعض من الأطباق التي تتقنيها وتوزعيها في صحون من البلاستك
وترفقي مع كل صحن نصيحة طيبه عن الحجاب او التحذير من الشرك
او التذكير بالله واليوم الآخر او اذكار الصباح والمساء..
فالكمبيوتر بين يديك بإمكانك البحث عن كل ماتريدين من نصائح ومواعظ وغيرها..او ربما شريط نافع ..."إنتِ وذكائك "
ثم تقومي بتوزيعها على جيرانكم او اناس ترين انهم بحاجة إلى نصح وتوجيه..
فوالله إن لها أثر طيب وقبول كبير من الناس >>>لأنها رسالة بالمحبة

اجعلي هذا العمل مره في الشهر او مره في الاسبوع....بحسب استطاعتك



أختي الكريمه: هل فكرتي يوماً بأن تتصدقي من المطبــــــخ ؟
الطريق بسيطة جداً..
وهي النيـــــــــــــة والإخلاص لله تعالى
لماذا لاتجعلي نيتك دائماً بأن ماتعدينه من أطباق كلها صدقه لوجه الله تعالى
ومعروف ان الصدقه..تطفيء غضب الرب وتدفع ميتة السوء..

أختي الكريمه:
احرصي على بر والدتك ومساعدتها وعدم تركها تتحمل أعباء المنزل
دون مساعده ..
ولاتنشغلي عنها في عبادة أخرى ضناً منك ان هذا افضل ..بل أن مساعدة الوالدين وطلب رضاهم وااااااجب وفرض عليكِ ..
..فلاتقدمي النافلة على الفريضه ..

ايضاً الإخوة الشباب بإمكانهم المساهمة معنا في هذا المشروع؟؟
ربما تقولو >>>> لايكون نلبس مريله وندخل على المطبخ.. :lol:

فأقول لك يا أخي الفاضل:
بإمكانك ان تدل أمك او اختك او زوجتك او ابنتك على هذا المشروع الدعوي البسيط
العضيم بإذن الله تعالى ..القائم على إخلاص النيه
فالدال على الخير كفاعله..
أو تكون همتك عاليه فتتكفل بطباعة النصائح او الأذكار او إقتناء بعض الأشرطه ..او ..غيرها
كمساهمة منك في هذا الخير..

أخيراً اقول لك أختي الكريمه: إذا لم تستطيعي القيام بذلك فيمكنك المساهمه بكاتبة بعض الأطباق هنا
فتفيدين بذلك إخوانك واخواتك وتنالين الأجر بإذن الله ..
بشرط ان تخلصي النيه لله تعالى..
فأبواب الخير كثيرة جداً..فقط فكري من اي باب تستطيعي ان تدخلي..

شوكولا بوندغ
المقادير:
1/2 كوب سكر.
رشة ملح .
1/3 كوب بودرة كاكاو.
2 كوب حليب كامل الدسم.
3 ملعقة كبيرة نشاء.
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
1 ملعقة صغيرة دقيق.
1 ملعقة صفيرة زبدة.

الطريقة:
* ضعي السكر والكاكاو والنشاء والدقيق والملح في وعاء.
* أضيفي الحليب وقلبي إلىأن يذوب النشاء وتخلط المقادير.
* ضعي الوعاء على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح سميكا ويبدأ بالغليان.
* خفضي النار واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
* ابعدي الوعاء عن النار أضيفي الزبدة والفانيليا.
* وزعيه في 4 أطباق صفيرة للتقديم وقدميه دافئا أو مثلجا.
* انثري على السطح لوزا أو بندقا مجروشا أو فستق حلبي.

أفضل عجينه للفطائر :roll:

المقادير ::::::::

- كأس حليب بودرة
- كأسان ماء دافئ
- ملعقتان طعام خميرة فورية
- نصف كأس زيت
- مقدار فنجان القهوه العربي سكر
- ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة B.p
- 4كاسات دقيق ابيض

الطريقة ::::::

- يوضع الماء في وعاء كبير ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيداً ,ثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر
مع الأستمرار في التحريك ..

- بعد ذلك يوضع الدقيق ( والبيكنج بودر ) ويخلط جيداً ثم
يعجن جيداً جداً لحد ما تصبح العجينة طرية جدااااااااااااااا ..

- غطيها بقصدير ثم بفوطه وضعيها في مكان دافئ وليكن داخل الفرن واتركيها لمدة ساعة ..

-شكليها واحشيها على حسب الرغبه متلاً."ساندويتشات اوفطائر او كروسان...الخ"
..وبالهناء والعافيه..

يظهر ما في إلا حفيدة الصحابة وليدي ومن لبنان شاطرين بالطبخ :D

وين الباقي ؟؟؟؟

عندي اطباق كتتتيييييييييير :)

لكن كنت افتكر انكم بطلتم الموضوووووووع :roll:

وانتزرونا قريباً

أنا أسجل إحتجاجي على الأخت جنان
أنا اللي مرات اللي ذاكر إني آكل فيها أخطبوط 20 مرة والمرات اللي ذاكر إني شاركت في إصطياد أخطبوط حوالي 4 أو 5 مرات مع أولاد عمتي اللي ساكنين في القلمون
و أنا أنصح الذواقة أن يجربوه وبعدين يحكموا

:twisted:

إحتجاج .. الله يستر .. إذا هالإحتجاج بمنتدى الشكاوي بسيطة .. بهالحالة متأكدة بأنو ما رح ينفرض علي عقوبات ...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اخت جنان لكان ليش عم تحكي عالطرابلسيين ؟


:lol:


طيب الك قلب تمسكي سترمبلة و هي عايشة ؟

:lol:

السلام على اتباع الرسول والآل و الاصحاب

وعليكم السلام ورحمة الله

ليش من فيه يحكي عالطرابلسيين ؟!!!!!!! ..

شو عم تعمل لي إمتحان بالقوة والشجاعة !! :roll: بس شو يعني سترمبلة !! ;)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من القلمون وما بتعرفي ايش يعني سترمبلة ؟

:roll:

هاي سمعة

هي بي أيبلو عليا تحت الشمس

:)


سترمبلة = حية شموس = سحلية صغيرة


انا هيك بعرف :lol:
بيجوز كون غلطان :lol:


السلام عليكم

بهدلتنا ما بتعرف تحكي قلموناي

بيقولو :"ستنمبلة" مش "سترمبلة"

ههههههه ..الان عرفت شو يعني .. فخر عندو معجم كامل بالكلمات الألمونية ما شاء الله :) .. مش بس كلمة أيبل !! :|
ليش ضروري اعرف السترمبلة إذا كنت من القلمون .. عنا إختصاص فيه!! :roll:


إن كانت سترمبلة أو ستنمبلة طبعا لن أحملها بيدي !!! معقول !! :xx:

إسمها

سنبلّة...

قال سترمبلة

لا وقال ستنمبلة...

شو هالقلموني هيدا؟؟

كنا بالطبخ صرنا بالسنبلات

طريقة تحضير كريمة..
روحو للبقال اشترو علبةكريمة شكولاتة فريز حسب الذوق
هاتو علبة حليب الي بدكم اياها ..المراعي ...السعودية...حسب الذوق
افرغوا محتوى علبة الكريمة في الحليب طبعا المقادير بتلاقوها مكتوبة على علبة الكريمة ..
ضعوا الكراميل على قوالب الكريمة
خلوهم علنار لحتى يغلو وبعدين افرغوا المزيج في قوالب مخصصة وضعوها في الثلاجة حتى تبرد ...
اذا ما اجت طيبة بيكون من نوعية الكريمة او الحليب مش منييي :P
وصحتيييييييييييييييين :lol: :lol: :P :P

انا بعرف انها سترمبلة

بس اذا بتكون ستمبلة سنبّلة سنمبلة

ما بيهم المهم وصلت الفكرة :lol:

و طلعت اختنا ما بتقبل تمسكها وهادا نهاية المطلوب :lol:


منرجع للطبيخ والنفيخ
و عذرونا على الوقفة الاعلانية

ههههههههه

:lol:


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أنا بعرف أن النوغا يللي بيضيفوها بالأعياد اسمها بالقلموني :"دجوقات" ..... معقولة ؟؟؟

جنان... مع مين علقتي؟؟ مع العصابة؟؟

الحق عليكي.. ليه كاتبة انك من القلمون؟؟ :D

هو انتي يوما من الايام ما قلتي انك رح تعلمينا المصطلحات الألمونية؟؟

المهم.. منرجع عحديثنا.. رح علمكم كيف بيعملوا حلاوة الرز.. هيدي من اللي بتطير العقل.. عقلات أحدهم بالمنتدى..

1- كيلو رز..
2- 2 كيلو جبنة بيضا حلوة شغيلة
3- كيلو ونص سكر..
4- مسكة..
5- كوب ماء ورد

بتغلوا الرز بمي.. يعني تسلقوهم.. بعدين بتطحنوا الرزات.. طحن.. على الآلة تبعة الإيد.. بهالوقت لازم تكون الجبنة الشغيلة مبروشة ناعم...

بتحطوا الرزات المطحونين عالنار مع السكرات ومع المسكات وبتبقوا عم تحركوهم بملعقة خشب كبيرة.. وبترجعوا بتحطوا الميات الورد عليهم وبتبقوا عم تحركوهم من دون ما تتوقفوا لأنو بتروح عليكم الطبخة.. لحتى ينشفوا.. وبيصيروا جامدين بعض الشيء

هون.. بتشيلوهم عن النار.. ويتحطوا الجبنات الشغيلة المبروشة عليهم.. وبترجعوا بتحركوهم..

هلأ لما بتجربوا تشيلوا الملعقة منهم رح تكتشفاو أنو الجبنة عم تمطّ معكم.. هيك يعني مزبوط.. شغلكم صحيح..

فيكم توزعوهم بصحون أو بشخاتير.. وإذا بتحبوا تزينوهم بفستق حلبي مبروش.. بس من دون شي هم طيبين.. ما مشان شي.. إلا لأنو صوت علمتكم كيف بينعملوا.. :P

بس بدي خبركم كيف بتعرفوا انو الجبنة شغيلة.. بتجيبوا شمعة.. بتضووها طبعا
بعدين بتقطعوا شوي من الجبنة.. يعني قطعة رقيقة وامسكوها فوق الشعلة اللي طالعة من الشمعة للحظات وارجعوا جربوا تشدوا الجينة.. إذا مطت بتكون شغالة.. ما مطت.. منها شغالة..

بدكم تحطوها بمكان شوي دافئ منو بالشمس!! وترجعوا تعملوا نفس الطريقة إلى ان تصبح شغيلة..

صحيح حلاوة الرز طيبة ....


بس لسه حلاوة الجبن أطيب ... خاصة يللي بيعملوها بالقرى العكارية ... طبعاً مش الكل بيعرف يسويها ;)

طلعت اختنا ما بتقبل تمسكها وهادا نهاية المطلوب
:roll:
يا ريت تكون الفترة الاعلانية الثانية عن شي بيفتح النفس مش سترمبلة :confused:


أنا بعرف أن النوغا يللي بيضيفوها بالأعياد اسمها بالقلموني :"دجوقات" ..... معقولة ؟؟؟

إيه في عنا شي اسمو دجقات وبضيفوها بالاعياد بس اذا هي النوغا ما بعرف ..شكلها هالكلمة من الصين او اليابان... :!:


جنان... مع مين علقتي؟؟ مع العصابة؟؟

الحق عليكي.. ليه كاتبة انك من القلمون؟؟

يعني على نفسها جنت براقش!!!
بس ولا يهمك .... :hours:


هو انتي يوما من الايام ما قلتي انك رح تعلمينا المصطلحات الألمونية؟؟

بدك تتعلمي الألموني .. :lol: .. على التلفون ما بتخليني احكي ألموني ;) .. اللهجه صعبة ما بيمشي الحال :) :mrgreen:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا قعدت اربع سنين بالقلمون ولسا لهلاء في اشيا :lol: ما بعرفها :lol:

بس بدبر حالي مع الشباب يعني بلحقلهم :)


السلام عليكم

تم تعديل الرد .............

و سامحوني ........... :oops:

:angry:

شو هيدا!!!!!!!!!!! .. صنع وين هالطبخة ؟؟

انا قعدت اربع سنين بالقلمون ولسا لهلاء في اشيا :lol: ما بعرفها :lol:
السلام عليكم

يا دلااااااااااي ... اشو دا .... انا قعدت شهر باس ... وبعرف كول شاي
:D

السلام عليكم،
لا يسخر قوم من قوم عسى ان يكونوا خيراً منهم

اخي مشاكس، لو سمحت عدل مشاركتك لانها فعلاً لا تناسب الموضوع ابداً :(

تعديل

.......... السلام عليكم .................



............... والله شغلة بتسد النفس .............. :? .......... والله قرفتونا حياتنا ..........

............ يا ريت الصرصور ما كان مفعوص .......... ولا طالعة مصارينو ........... لكانت الشغلة أهون ............ والأسخم .......من هيك.... كمان ....... الشغلة التانية .......... إلي حتى بقرف أكتبها ............. وكماااااااااااااااان....... أرز .................... ؟؟؟؟؟؟!!!!!!..........


............. استغفر الله العظيم .......:(............... ؟؟؟؟؟؟!!!!............


سلامي اليك
lady hla
القدس

السلام عليكم،
اخي مشاكس، لو سمحت عدل مشاركتك لانها فعلاً لا تناسب الموضوع ابداً :(

..... استغفر الله العظيم ....................

تبقى هالأكلات يا مشاكس نحن ما مناكلها.. خليها للي بياكلوها... :angry: :angry: :angry:

مشاكس.. عدل المشاركة لو سمحت... :angry:

لا يسخر قوم من قوم عسى ان يكونوا خيراً منهم


من قال لك ... اننا نسخر ... بس عم يدعي انو بيحكي قلموني وما بيعرف شي من القلموني.

لازم يحضر حلقة الاتقان لعمرو خالد ;)


مشاكس ... يا عيب الشوم عليك ... وقاف على الحيط وارفع إيديك.

وذكرني أعطيك قصاص ... لما شوفك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا اعتذر من كل اخ او اخت ازعجتهم بكلامي هاليومين


اخت جنان اذا ازعجتك بشي انا اسف صدقا


اخ فخر

مع احترامي

ان ااسف كمان اذا طقلت عليك



السلام عليكم

http://www.arab3.com/upload/images/Sep04/mikati_samah.jpg

حط ايدك فوق راسك وارفع رجلك لغاية ما نشوف و رح نعمل بيك :P

فرقاني ما حدا انزعج منك ...

بس أخونا بلال عندو هواية المشاكل بالمنتدى :lol:

أربع سنين لازم تكون أخذت اللسنس باللهجة !!


يا دلااااااااااي ... اشو دا .... انا قعدت شهر باس ... وبعرف كول شاي هههههههههه
في تصحيح بسيط : أيشو دا ..


اخت جنان اذا بتشوفي للاستاذ محمد كركر سلميلنا عليه
قوليلو تلاميذو بيسلمو عليه
بعرفوا بالإسم فقط ..يعني للأسف ما فيني وصل له السلام .. :!:


اخت جنان اذا ازعجتك بشي انا اسف صدقا
لأ بسيطة .. يعني أنا أخذتها من باب المزح فقط ..


--
عندي طبخة إن شاء الله تعجبكم
إسم الطبق : السمك المشوي بالملح

المكونات:
سمك ( ويُفضل يكون كبير مثلا بلميدن بيطلع كتير منيح)
ملح خشن كمية لا بأس فيها

الطريقة:
نضع الملح الخشن أولا في الصينية بسماكة 3 سنتمر تقريبا (ويُضل وضع أوراق سنيتا في أسفل الصينية لتسهيل الجلي بعدين)
ثم نضع السمك .. نغطي وجه الصينية جيدا بأوراق السنيتا .. ثم نضعها على الغاز من فوق(مش بالفرن) وننتظرها لمدة 45 د تقريبا
بهالطريقة بتستوي بهدوء وعلى البخار .. ثم نضعها بعدين بالفرن لكي يحمر شوي السمك .... وصحتين :teeth:

...... السلام عليكم .................

....... ان شاء الله ......... اليوم ....... رح أكتب.. ... نوع حلو .......... كتير طيب .......... وزاكي ......... وخفيف .........وسهل التحضير .............!!!!.............

................................... ..ليالي لبنان.............................. .......!!!!...........

......... المقادير ........... 4 فناجين كبار حليب ........... ثلاثة أرباع فنجان كبير سميد .......

........ مستكة ........ قشطة جاهزة .........بيضة ....... فانيلا ................قطر..........ماء
الورد ....( للقطر ) ..

.............. مكسرات ........ فستق حلبي ... أو صنوبر ...........قرفة ..............


......... طريقة التحضير ..............!!!...........

........ نضع الحليب والسميد في وعاء .......... ونرفعه على النار الهادئه ......... ونحركه حتى يقترب من التجمد ......ثم نضع عليه البيضة المخفوقة مع الفانيلا ........... ثم المستكة المطحونه ..........و نحركهم جيدا ......... حتى يجمد المزيج ...........نرفعه عن النار .......... ونسكبه في الصحن المعد له .............. وعندما يبرد المزيج ....... ندهن وجهه بالقشطة .............. ونستطيع أن ندهنه أيضا بالكريمة ...... بدل القشطة ..........على حسب الذوق .......... والرغبة ..........ونضع عليه رشة قرفة ........ والقليل من المكسرات .......... وبعد ذلك نضيف القطر البارد عليه................!!!!!..........

...................... وصحتين وألف عافية .............!!!!!!!!!!!!.......... ........



سلامي اليك
lady hla
القدس

حط ايدك فوق راسك وارفع رجلك لغاية ما نشوف و رح نعمل بيك

رح وفر عليك الطريق أخت وداد , منيح هيك ؟؟

بس بدي أفهم أنا شو عامل حتى تنقموا علي لهالدرجة ؟؟ :cry:

http://www.arab3.com/upload/images/Sep04/mikati_intihar.jpg

......... السلام عليكم ........................



............ :?: :!: :idea: ........ :?: :!: :idea: ............ :?: :idea: ....................


........................... :? ......... :arrow: .......... :| ......... :cry: ....... :!: ..........



سلامي اليك
Lady hla
القدس

:D


كانت مزحة أخت ليدي حلا ....

.............. السلام عليكم ............



......... يلا .............. سماح هالمرة ................!!!!!!............ :roll:

............... مجبورين انسامح .......... مش دينا دين المسامحة ..........!!؟؟.... :P

........ بكفي إنضمامك .......... للمنقطين ...............خطوة منيحة منك ........ 8)


سلامي اليك
lady hla
القدس

8)

نحن مع الأوادم ......

:)

:)

المقادير:
-------
1- لتر من الحليب (ما يعادل 4 كبايات)
2- كأس سكر
3- نصف كأس رز مصري
4- قليل من ماء الزهر
5- جوز الهند للتزيين

طريقة الإعداد:
------------
يوضع الحليب مع الرز بعد غسل الرز طبعا بالماء في قدر ويوضع على النار مع التحريك المستمر إلى أن يغلي المزيج ثم تهدى النار تحت القدر إلى أن ينضج الرز تماماً ثم يوضع عليه السكر وقليل من ماء الزهر مع التحريك المستمر ثم يترك على نار هادئة يغلي مع التحريك المستمر إلى أن يسمك المزيج قليلاً أو لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يرفع من على النار و يصب في صحون صغيرة وتوضع في البراد ثم يرش عليها قليل من جوز الهند ثم يقدم بارد بالهناء والشفاء

المقادير:
-------
1- لتر من الحليب
2- كأس سكر
3- كأس نشا الذرة
4- قليل من ماء الزهر
5- جوزالهند وزبيب للتزيين

طريقة الإعداد:
------------
يوضع ماء الزهر مع النشا في صحن صغير ويحزك المزيج.. الحليب في قدر على النار مع التحريك المستمر ونبدأ بوضع مزيج النشاء وماء الزهر إلى أن يغلي المزيج ثم يوضع عليه السكر وقليل من ماء الزهر مع التحريك المستمر ثم يترك على نار هادئة يغلي مع التحريك المستمر إلى أن يسمك المزيج قليلاً أو لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يرفع من على النار و يصب في صحون صغيرة و يرش عليها جوز الهند والزبيب وتوضع في البراد ثم يقدم بارد بالهناء والشفاء

بإمكانكن أيضا استعمال الفانيليا حيث تعطي طعم ورائحة طيبة..

المقادير: :lol:
-------
1- 8 كبايات من الدقيق.. الطحين
2- ملعقتين طعام خميرة
3- 6 كبايات من الماء الدافئ.. ويإمكانكم وضع حليب وماء بنفس الكمية.. يعني الكل 6 اكواب
4- بيضة (إذا بدكم)
5- زيت للقلي
6- قطر بارد

طريقة الإعداد:
يخلط الدقيق مع الخميرة ويصب فوقهم الماء بالتدريج وتعجن باليد حتى (توجعكم إيديكم) يتجانس المزيج وتصبح العجينة ليست غليظة ولا سائلة جداً أي مائلة للسمك ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعتين صيفا... و6 ساعات شتاء في مكان دافئ.. ثم تشكل بالملعقة على شكل دوائر وتوضع في الزيت الساخن وتقلى إلى أن يصبح لونها زهري ترفع من الزيت وتوضع في القطر ثم توضع في طبق وتقدم ساخنة أو باردة منو مشكل

المقادير:
-------
1- كأس وثلاثة أرباع من السميد
2- كأس سمن
3- كأسين من السكر
4- أربع كبايات حليب
5- كيلو جبنة موزريلا أو الأفضل جبنة بيضاء شغيلة
6- قليل من ماء الزهر

طريقة الإعداد:
------------
يحمص السميد في السمن حتى يحمر قليلا ثم يصب عليه الحليب مع السكر وماء الزهر مع التحريك المستمر وبعد ان يغلي توضع عليه الجبنه ثم ترفع من على النار وترق على مساحة مستوية. إما أن تحشى بالقشطة أو تقطع ويوضع القشطة عليها وتقدم

السلام عليكم يا سيدة صوته

متى كانت حلاوة الجبن بموزيريلا؟؟؟؟؟

وشو يعني جبنه شغيله :)