أم ورقة
04-01-2008, 05:28 PM
السؤال:
يقال: إن الدجاج في المملكة العربية السعودية يحتوي على هرمونات تؤثر في الجسم وتشوهه؛ فهل هذا القول صحيح؟ وإذا كان صحيحا؛ فما الأضرار الناجمة عن تناول مثل هذا الدجاج؟
المستشار:بدالرحمن محمد عطى (http://www.islamonline.net/servlet/Satellite?cid=1122797424336&pagename=IslamOnline-Arabic-Health_Counsel%2FHealthCounselorA%2 FHealthCounselorA)
الأخ الفاضل،
انتشرت في الآونة الأخيرة بعض الشائعات عن استخدام هرمونات في تغذية الدجاج؛ للحصول على معدلات نمو عالية، غير أن العاملين في مجال تربية الدواجن بريئين من هذه التهمة.
فالشائعات تزعم وضع حبوب منع الحمل للدجاج (وحبة منع الحمل تتكون من هرمونات أنثوية هي مشتقات الأستروجين والبروجستيرون)، وما يُثبِت كذب هذه الشائعة ما تتميز به هذه الهرمونات من خصائص، وهي كالتالي:
1- تنتمي هذه الهرمونات لمجموعة الأسترولات (مشتقات الكوليسترول)، وهي مركبات لا تذوب في الماء، وعلى ذلك فلا يستطيع مربي التسمين إضافتها في ماء الشرب للطيور؛ لأن الذي يذوب فقط هو الغلاف السكري الموجود حول الحبة.
2- إذا حاول المربون إضافتها إلى العلائق فإن هذا يحتاج إلى طحنها أولا، وهذا يحتاج إلى خلاطات أفقية قوية لا تتوافر عند كافة المربين.
وإذا نجح المربي بأي حال من الأحوال في إعطاء تلك الهرمونات للدجاج فهو الخاسر، وذلك للآتي:
1- تقلل الهرمونات الأنثوية (مجموعة الأستروجين) من نمو العظام، وبالتالي نمو العضلات الهيكلية، فلا ينتج عن ذلك سوى ضعف النمو.
2- يتميز جسم الكائن الحي بالثبات الذاتي، بمعنى أن كافة المركبات الكيميائية الموجودة في الدم أو الخلايا لها نطاق محدد لا ينقص أو يزيد، فإذا ارتفع مستوى هرمون معين يحاول الجسم زيادة التكسير للتخلص منه.
3- مشتقات هرمون البروجستيرون تزيد من احتجاز الماء بالجسم، وهذا يمثل عبئا إضافيًا على قلب دجاج بداري التسمين، وهو ما يسبب ارتفاع النافق لظهور حالات الموت المفاجئ.
4- إذا كان الغرض هو زيادة ترسيب الدهن ليرتفع الوزن فإن العليقة المتزنة توفر الطاقة اللازمة لترسيب الدهن.
وعلى هذا، فما قيل ليس له مجال من الصحة.
مع أطيب التمنيات بطعام صحي مفيد.
عن موقع اسلام أون لاين
يقال: إن الدجاج في المملكة العربية السعودية يحتوي على هرمونات تؤثر في الجسم وتشوهه؛ فهل هذا القول صحيح؟ وإذا كان صحيحا؛ فما الأضرار الناجمة عن تناول مثل هذا الدجاج؟
المستشار:بدالرحمن محمد عطى (http://www.islamonline.net/servlet/Satellite?cid=1122797424336&pagename=IslamOnline-Arabic-Health_Counsel%2FHealthCounselorA%2 FHealthCounselorA)
الأخ الفاضل،
انتشرت في الآونة الأخيرة بعض الشائعات عن استخدام هرمونات في تغذية الدجاج؛ للحصول على معدلات نمو عالية، غير أن العاملين في مجال تربية الدواجن بريئين من هذه التهمة.
فالشائعات تزعم وضع حبوب منع الحمل للدجاج (وحبة منع الحمل تتكون من هرمونات أنثوية هي مشتقات الأستروجين والبروجستيرون)، وما يُثبِت كذب هذه الشائعة ما تتميز به هذه الهرمونات من خصائص، وهي كالتالي:
1- تنتمي هذه الهرمونات لمجموعة الأسترولات (مشتقات الكوليسترول)، وهي مركبات لا تذوب في الماء، وعلى ذلك فلا يستطيع مربي التسمين إضافتها في ماء الشرب للطيور؛ لأن الذي يذوب فقط هو الغلاف السكري الموجود حول الحبة.
2- إذا حاول المربون إضافتها إلى العلائق فإن هذا يحتاج إلى طحنها أولا، وهذا يحتاج إلى خلاطات أفقية قوية لا تتوافر عند كافة المربين.
وإذا نجح المربي بأي حال من الأحوال في إعطاء تلك الهرمونات للدجاج فهو الخاسر، وذلك للآتي:
1- تقلل الهرمونات الأنثوية (مجموعة الأستروجين) من نمو العظام، وبالتالي نمو العضلات الهيكلية، فلا ينتج عن ذلك سوى ضعف النمو.
2- يتميز جسم الكائن الحي بالثبات الذاتي، بمعنى أن كافة المركبات الكيميائية الموجودة في الدم أو الخلايا لها نطاق محدد لا ينقص أو يزيد، فإذا ارتفع مستوى هرمون معين يحاول الجسم زيادة التكسير للتخلص منه.
3- مشتقات هرمون البروجستيرون تزيد من احتجاز الماء بالجسم، وهذا يمثل عبئا إضافيًا على قلب دجاج بداري التسمين، وهو ما يسبب ارتفاع النافق لظهور حالات الموت المفاجئ.
4- إذا كان الغرض هو زيادة ترسيب الدهن ليرتفع الوزن فإن العليقة المتزنة توفر الطاقة اللازمة لترسيب الدهن.
وعلى هذا، فما قيل ليس له مجال من الصحة.
مع أطيب التمنيات بطعام صحي مفيد.
عن موقع اسلام أون لاين