... هيّا اعترف !

هل تظن ان البطاطا هي من الممنوعات و ليس فيها أي فائدة غذائية سوى انها غنية بالكاربوهيدرات و النشويات؟؟

و تريد أن تقلل منها خشية ارتفاع السكر بالدم؟؟

ضع في ذهنك ان البطاطا نفسها هذه ، تحتوي على ما لا يقل عن 30 عنصراً مفيداً من الفيتامينات و المواد الطبيعية النافعة...


يتبع...

نذكر لكم منها أحماض الكاربوليك phenols و المزيد:

البطاطا ستثبت يوماً ما فعاليتها لمقاومة الأمراض، إذ أنها مدعمة بكمية من فيتامين C و البوتاسيوم و الquercetin ،

و بشكل خاص ال
chlorogenic acid
الذي برهن نتائج ايجابية في مكافحة مرض سرطان الكبد

----------

لذلك ننصحكم بتناول نصف بطاطا مشوية،يومياً، مع قشرتها الغنية بالألياف، لتستفيدوا من المغذّيات..
مع اضافة قليل من زيت الزيتون عليها، و بعض النكهات


---- مترجم

هناك انواع كثيرة من البطاط هنا فمنها الأحمر ومنها الأبيض ومنها الأصفر. لا ارى مثل البطاطا اللبنانية او السورية فهل تظني ان في هذه الألوان اي فائدة؟

انا سألت البائعين ولكنهم عرب ولا يعرفون ما الفرق

هناك مئات الأصناف من البطاطا ( أو البطاطس كما يسميها البعض)

نعم تختلف أصناف البطاطا (http://www.potato2008.org/ar/potato/varieties.html) باختلاف اللون
على سبيل المثال، كلما ازدادت صفاراً كلما ازداد فيها نسبة فيتامين أ
و لكن الاختلاف بالتكوين بين البطاطا لا يرجع فقط الى اختلاف الاصناف،
بل قد يتأثر أيضاً بنضج المحصول maturity of the crop
و مدة الحفظ storage period
و عوامل أخرى


سنة 2008 هي السنة الدولية للبطاطا
و للمزيد من المعلومات هذه الصفحة مخصصة لها:
http://www.potato2008.org/ar