المصطلح
Cholesterol

الكولسترول هو مادة شمعية طرية دهنية توجد في جميع أجزاء الجسم. يكونها الجسم ويحصل عليها من المنتجات الحيوانية
الوظيفة
ضروري جدا لبناء جدار الخلايا في الجسم ولتكوين الهرمونات. وينقسم إلى قسمين:
- الكولسترول الضار أو الكولسترول المنفخض الكثافة (LDL) وزيادته تعني زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب
- الكولسترول المفيد أو الكولسترول العالي الكثافة (HDL) وهو مفيد للوقاية من تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية

المصدر
اللحم، الدواجن، السمك، البيض، والحليب ومنتجاته




الكولسترول وأمراض القلب
يقول الكولسترول الضار في حال زياده عن الحد الطبيعي بالتراكم في الأوعية الدموية حتى يتشكل على شكل كتل كولسترولية (Cholesterol plaque) . مع الوقت تسبب هذه الكتل تضخم في جدار الشريان وضيق في مجراه مكونة ما يعرف بتصلب الشرايين (Atherosclerosis)
هناك شرايين تغذي عضلة القلب بالدم تسمى الشرايين التاجية (Coronary Arteries) تمد القلب بالأ**جين وفي حال إصابة هذه الشرايين بالتصلب يقل وصول الدم وبالتالي الأ**جين إلى جزء من عضلة القلب في حالة تسمى (ischemia) فيحس المريض بألم في الصدر وفي حال الانسداد الكامل لأحد الشرايين التاجية يتوقف الأ**جين عن عضلة القلب مما يسبب موت خلاياه الجزء المصاب في حالة تسمى إحتشاء عضلة القلب (Myocardial infarction)

فوائد الكولسترول المفيد
يقول الكولسترول المفيد بمنع حدوث تصلب الشرايين عن طريق إزالة الكتل الكولسترولية المترسبة في مجرى الشرايين

السمك لا يحتوي على كميات كبيرة من الكلسترول...انا اعلم ان المصابين بالكولسترول او الشحوم الثلاثية يطلب منهم اكل السمك بدلا عن اللحوم والدجاج...لانه مصدر غني بالبروتين وشحومه قليلة...

اين اخصائيو المنتدى ليفيدونا؟

السلام عليكم ورحمة الله..
نعم يا فاروق... كلامك صحيح... وكلام الأخ سعد أيضا صحيح.. هو قال ان السمك مصدرا للكوليستيرول ولم يحدد أي نوع من الكوليستيرول..

ويتميز الدهن الموجود في السمك بغناه بالحموض الدسمة غير المشبعة، وهي حموض مفيدة وغير ضارة وتتصف بقدرتها على خفض مستوى الدهون في الدم مما يجعلها مفيدة في الوقاية من تصلب الشرايين وخاصة من أمراض الشرايين الإكليلية القلبية. ودهن السمك أسهل هضماًَ من دهن اللحم وإن نسبة اليود الموجودة فيه تسهل على العصارة المعثكلية مهمة امتصاصه.
وتحتوي الأسماك على كمية من الدهن تختلف حسب نوعها وحسب الفصول.

بارك الله فيك اخي جزاك الله خيرا

اخي فاروق يوجد نوعين من الكلسترول نوع مفيد ونوع ضار