وهو متعدد الأنواع والاستعمالات، ومن اصنافه ذات القيمة الاقتصادية في العالم الصنف المعروف باسم (origanum onites) المنتشر في تركيا والمستعمل لأغراض طبية، أما في اوروبا فينتشر صعتر يحمل اسم (origanum vulgare) المستعمل في التوابل وفي انتاج مشروبات طبية.
ويلفت أبي انطون الى ان المكسيكيين يستعملون الصعتر المعروف باسم (Lipea Graveolens) كنبتة غذائية، أما في لبنان فإن اهم الأصناف هي الصعتر الرفيع او صعتر "الدقه" ويعرف باسم (Thymbra Spicata) ويستعمل كغذاء، أما الصنف الاقتصادي الثاني والأهم فهو الزوباع (Origanum Syriacum) الذي يستعمله اللبنانيون للمونة وفي "المنقوشة".
وتحصي الدراسة اصنافاً اخرى في لبنان منها "الزويبعة" (Origanum ehrenbergii) المستعملة ايضاً للمونة والمنقوشة والأخضر المزروع في الحقول الزراعية (Saturia hortensis) الذي يؤكل نيئاً ويضاف الى "السلطة".
ويلاحظ الباحثان ان الطلب على "الزوباع" هو الأكبر في لبنان، حيث يضاف اليه "السماق" و"السمسم" ويتفنن اللبنانيون بإضافة مواد أخرى اليه منها الكعك و"القضامة" وهو الوجبة الصباحية الأكثر شهرة وتسويقاً من خلال "المنقوشة" و"الكرواسان" علماً ان ربات البيوت يستعملنه طازجاً ويضفنه الى انواع "السلطة" و"الكبيس" و"البيتزا".

للمزيد:
http://www.almustaqbal.com/stories.aspx?StoryID=95311

هو نفسه زعتر !
ليش صايرة الكلمة مضخّمة :)

كيف يعني مضخمة ؟ :)

يعني هي زعتر و صايرة صعتر :)

طفت الهند طفت السند .. طفت العالم الأخضر
لم اجد بديلاً عن لفة الصعتر :)

نحن بدون ما نطوف لم نجد بديلاً عن زعتر زَوْطَر

نحن بدون ما نطوف لم نجد بديلاً عن زعتر زَوْطَرزوطر الشرقية او الغربية. اظن ان الزعتر الشمالي هو الأفضل بدون منازع وكلما اقتربنا من البادية والطقس الناشف كلما صارت نكهة الزعتر اشهى