تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : القرص عنّة



أم ورقة
01-26-2008, 11:02 AM
http://www.ubcbotanicalgarden.org/potd/eryngium_creticum.jpg






قرص العنّة نبتة برية ذات مظهر شوكي، كثيرة التفرع. أكثر ما يميّزها ويجعل التعرف إليها سهلاً لونها المموّج بين الأزرق والبنفسجي الذي يجعلها نافذة للعيان من مسافة بعيدة. تعطي هذه النبتة نوعين من الأوراق: «ساقية» تنمو على ارتفاع الساق، وهي عادة ما تكون رفيعة وطويلة، مشرّمة وتحمل أشواكاً، وأخرى «جذرية»، تكون قريبة من الأرض، أعرض حجماً، مسننة وذات قاعدة قلبية الشكل، وهي قصيرة العمر، يصيبها اليباس سريعاً. تستخدم الأوراق الجذرية هذه لتحضير السلَطة، وخصوصاً عندما تكون صغيرة وطرية. وتحضّر سلطة قرص العنّة ببساطة بإضافة الخل أو الحامض، والبصل وزيت الزيتون، إلى الأوراق الخضراء.
يطلق اسم قرص العنّة على أنواع كثيرة من عائلة عشبية واحدة، تختلف باختلاف المنطقة أو البلد، ومنها في لبنان، قرص عنّة كريت أو .Eryngium creticum Lam. وتنتمي هذه الفئة إلى عائلة الجزر، وبالنسبة إلى البعض، تشبهه طعماً. تنتشر هذه النبتة، المعروفة أيضاً بـ«شوك العرقباني»، «الشنداب» أو «شويكة إبراهيم»، في منطقة البحر المتوسط، وتنمو في جميع المناطق في لبنان، ساحلاً وجبلاً وسهلاً، في المناطق الجافة والمشمسة، كالحقول المفلوحة والتلال الصخرية، وجوانب الطرقات. وتمتد فترة إزهارها من أيار حتى أيلول، بحسب المنطقة.
والكتابات عن فوائد قرص العنّة واستخداماته الطبية لا تحصى، وتعود إلى القرن الأول للميلاد مع ديوسكوريدس، الطبيب الإغريقي المعروف بكتابه، De Materia Medica، حيث تحدث عن استخدام العنّة لمعالجة أوجاع الكبد، المغص، السموم القاتلة والضعف العام! ومنذ ذاك الوقت، لم يبق أي مرض أو وجع لم يدّع أحد الأطباء أو علماء النبات، على مدى العصور، أن معالجته ممكنة بقرص العنة. لا يمكن الجزم بأي من هذه المزاعم، ولكن ما يمكن الجزم به، هو أن سلطة قرص العنة هي من ألذ سلطات النباتات البرية، وتستحق أن تذاق.

ماريانا يزبك
الأخبار
عدد الجمعة ٢٥ كانون الثاني ٢٠٠٨

أبو مُحمد
01-27-2008, 03:49 AM
السلام عليكم،
جزاكِ الله خيرا أختي.

هل تعلمين شيئا عن الكتان وبذوره؟
هل بالامكان جلب مادة "موثوقة" عنه؟

وجزاكِ الله خيرا

أم ورقة
01-27-2008, 09:13 AM
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

انظر الى هذه الصفحة حالياً:

http://www.dralhashemi-center.com/news.php?ID_a=14

و لاحقاً ، ان شاء الله، قد نخصص للكتان و بذوره موضوعاً...........

أبو مُحمد
01-27-2008, 12:27 PM
جزاكِ الله خيرا للموضوع أولا ولموقع الدكتور الهاشمي ثانيا.

من هناك
01-27-2008, 03:41 PM
لكن نبتة القريصة عنا التي تؤكل مختلفة تماماً عن هذه

أم ورقة
01-27-2008, 03:52 PM
القريصة؟ أظن هناك نبتة ثانية اسمها قراص، معقول تكون هي؟؟

و لكن هذه هي الصورة المطابقة لهذا الاسم العلمي المذكور في المقالة
Eryngium creticum Lam

كما ان التوصيف الذي ذكرته الكاتبة في المقالة يطابق الصورة...........

من هناك
01-27-2008, 03:53 PM
نحن نسميعا القريصة عنا = القرص عنا ولكن التي تؤكل هي الصغيرة وقد تكلمت عنها الصحفية في الموضوع


أخرى «جذرية»، تكون قريبة من الأرض، أعرض حجماً، مسننة وذات قاعدة قلبية الشكل، وهي قصيرة العمر، يصيبها اليباس سريعاً. تستخدم الأوراق الجذرية هذه لتحضير السلَطة، وخصوصاً عندما تكون صغيرة وطرية. وتحضّر سلطة قرص العنّة ببساطة بإضافة الخل أو الحامض، والبصل وزيت الزيتون، إلى الأوراق الخضراء.

أم ورقة
01-27-2008, 04:04 PM
http://www.botanic.co.il/a/holiday/images/ERYCRE3.jpg

هل هذه الصورة؟؟

من هناك
01-27-2008, 04:12 PM
هذه كبيرة جداً :)
التي يمكن اكلها بسهولة وطعمها مقبول تكون بحجم جذع واحد من هذه التي عرضتيها.

أم ورقة
01-27-2008, 04:16 PM
يبدو أني لن آكلها.....

من هناك
01-27-2008, 05:00 PM
لماذا؟ هي طيبة جداً

أم ورقة
01-28-2008, 05:06 PM
لقد وجهت السؤال ، و أجابت ماريانا، صاحبة المقالة نفسها، بأن هذه الصور التي وضعتها هنا هي بالفعل لنبتة القرص عنة

لمن يهمه يقرأ التعليقات عبر هذا الرابط (http://landandpeople.blogspot.com/2008/01/badael-alternatives_25.html)

من هناك
01-28-2008, 07:44 PM
لقد وجهت السؤال ، و أجابت ماريانا، صاحبة المقالة نفسها، بأن هذه الصور التي وضعتها هنا هي بالفعل لنبتة القرص عنة
لمن يهمه يقرأ التعليقات عبر هذا الرابط (http://landandpeople.blogspot.com/2008/01/badael-alternatives_25.html)
سوف اقرأها إن شاء الله ولكن اسأليها:
هل كانت تسلِّق بنفسها؟

chidichidi
07-22-2008, 10:59 PM
ربما الافضل ان ينقل الى صوت الصحة والحياة

سـمـاح
07-22-2008, 11:06 PM
أخي،

موضوع نبات القرفة يتكلم بشكل خاص عن فائدتها الطبية فقط

اما هذا الموضوع فيتناول النبتة بشكل عام ولذلك اسمح لنا ان نبقيه في قسم التنمية.

lady hla
07-23-2008, 02:10 PM
.... السلام عليكم .....



... طيب شو بتتسمى عنّا هيك نبتة ؟؟!!


سلامي اليك
lady hla
القدس

عبد الله بوراي
07-23-2008, 03:51 PM
أول مرة أسمع بهذه النبتة !!!!

عبد الله