هناك مثل لبناني يقول: كل الثوم و انسَ الهموم (!)

--------أفضل طريقة لتحضير "الثوم"--------
مترجم عن موقع "ريل آيج" الصحي:

محبي الثوم ، أبشروا !
فهنا أخبار جميلة عن سلامة قلبكم و "نَفَسكم".

إن الطبخ القليل ( التسوية القليلة) للثوم لا يسرق منه فوائده الكامنة في ال thiosulfinates التي تساهم في المحافظة على القلب.
فيمكنك الآن أن تقلل من تناول النعناع، و تشعر بارتياح أكثر عند طبخك للثوم ، أو سلقة، أو خبزه........ إنما لا تضعه في المايكروييف!

هل تعلم لماذا؟

عندما بحث الباحثون في مدى تأثير نوع الطبخ على قدرة الثوم في منع انسداد الشرايين، جربوا طبخه بالسلق، و الخبز ، و المايكروييف.
جربوا هذا الأمر على الثوم المسحوق (=المدقوق، المطحون) و غير المسحوق.

**الثوم المسحوق الذي تعرض لقليل من الطبخ كان هو الناجح في هذا الاختبار، ما دام لم يتعرض للمايكروييف .

لا يهم كيف تريد تقديمه،
المهم انك أولاً تتبع الخطوات التالية:

اسحق الثوم ( اطحنه) أولاً، فعملية الطحن هذه هي التي تساهم في اخراج هذه العناصير المفيدة thiosulfinates .
و من ثمّ اطبخه بالطريقة التي تريد، و لكن طبخاً معتدلاً.

-------- --------------


أنا أضيف: لا تأكله إلا مطبوخا ً " فليمتهما طبخاً".