5
هناك أغذية تعدّ ضرورية لبناء الجسم ولحيويته وللاحتفاظ بصحة دائمة وإهمالها يؤدي إلى متاعب صحية، وعلماء التغذية حددوا خمسة أصناف من الأغذية لا بد من تناولها بانتظام وهي:
البروتيد لبناء الجسم (لبناء الأنسجة والخلايا والهرمونات ويحافظ عليها من التلف من 60 إلى 80 غرام من البروتين النباتي يوميا).
الدهون للنشاط والدفء (كميات معتدلة: 70 غرام في اليوم للتوازن الغذائي السليم وهي تقوي نشاط العضلات وتمد الجسم بكميات هائلة من فيتامين أ ود وه وس).
السكريات لغذاء الدماغ (ولتقوية العضلات والسكر ال glucides
يعتبر بنزين الجسم، إذا تم الإكثار منها تحولت في الجسم إلى دهون.. وحاجة الجسم إليها ما بين 300 إلى 400 غرام من السكريات من حبوب وبقوليات وهي سكر بطيء مفيد جدا للجسم والسكريات السريعة يمكن تناولها فقط قبل عمل أي مجهود رياضي أو ذهني).
الألياف للهضم (متوفرة في قشور الفواكه والخضر... منشطا فعالا للأمعاء ومسهلا للهضم ولها دور لتوازن الشهية).
الأملاح والفيتامينات (لها دور كبير في تنشيط الخلايا في تغذيتها.. ينصح بتناول حبة فاكهة طازجة يوميا وحبة خضار طازجة أي ما يعادل 7 غرام من الملح العادي).