السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لا لن افتح هذا الموضوع كي استدرج انواعا متنوعة من الطعام وطرق تحضيرها، ولكن لفتني تعليق من الأخ فخر في موضوع آخر فأحببت ان القي الضوء على هذا السؤال الأزلي الذي غالبا ما يكون اول سؤال تطرحه ربات البيوت عندما تلتقي بصديقاتها او جاراتها او حتى عندما تتعرف على احداهن لأول امرة. وفعلا هذا ما يحدث معي الآن ولكن من دون ان اشعر بالحرج باني اطرح سؤالا سخيفا او غير مهم. اذ كثيرا ما كنت اتذمر عندما اسمع والدتي-شفاها الله-وهي تسأل هذا السؤال واقول انتو ما في هم عندكم غير الأكل؟ وكنت اظن نفسي اني متقدمة عليهم وان الأكل يجب ان يكون من آخر الاهتمامات اذ نحن نأكل لنعيش لا نعيش لنأكل. اما الآن فقد اكتشفت ان الطبخ غير الأكل وان ثمة فارق كبييييييييير بين ان تسأل شو طابخين وبين شو بدنا ناكل. ان تفكر في ماذا تطبخ للعائلة، فعلا هم كبير جدا- وأشدد للعائلة وليس لنفسك- اذ يفقد الطعام معناه المادي اي انه يشبع ويغذي ويصبح هدفا ساميا وتحديا كبيرا ان تخرج طبخة او تحفة من بين يديك تكون في غاية من الاتقان وتنال عليها رضى الجميع – واتمنى ان احصل على رضا الله ايضا من خلالها. فلذلك اصبحت الآن ابدأ حديثي مع صديقتي وزميلتي في العمل وحتى مع اشخاص لا القاهم كثيرا هكذا: ايه خبرونا شو طابخين اليوم او شو اكلتوا البارحة واليوم الذي قبله والاسبوع الماضي، واضيف بسرعة كي اتلافى اي احراج ممكن ان يصيب المسؤول: مش عشان شي بس حتى اتذكر انواعا من الطعام يناسب ذوق عائلتي فأطبخه.
فيا اخوان اذا سألتكم امهاتكم او زوجاتكم ماذا تريدون ان تأكلوا غدا فلا تتأففوا وتقولوا العبارة الشهيرة انت ما في بمخك غير الأكل لأن في بمخها الكثير والكثير والأهم مصلحة عائلتها

......... السلام عليكم ..........




........ باركَ الله بكِ ..... عزيزتي ... من لبنان .... وأشكرك جزيل الشكر على إدراجك لهذا الموضوع .......!!!......

___________

........ وأنا أقترح وبدون مزح .... أن نعمل زاوية صغيرة تخُص المطبخ .... لأننا نحتاج إليها ....في حياتنا .... ولا يوجد غلط إذا وجهنا قليلاً من الإهتمام لها ... ( طبعاً المعنيين بها ) .... وأن نسأل .... ونتعلم .... فلكل دولة مطبخ خاص بها .... فلِمَا لا ندمج هذه المطابخ ....؟!!...... فلا أرى بأن هذا الأمر تافه ..........!!!....

... رُبما تقولوا في أنفسكم لما لا تتعلموا من كتب الطبخ .... ولكن أقول ما دمنا هُنا إخوة وأخوات ... فهذا أسهل وأسرع ... وذلك لسهولة التواصل هنا .... !!!....

............ فَما رأيكم ......؟!......


سلامي اليك
lady hla
القدس

بصراحة يا من لبنان.. اليوم ما طابخين شي.. عنا أكل من مبارح وقبلو.. ولازم يخلصوا..
بس فعلا مهمة التفكير بطبخة اليوم كتير صعبة.. خاصة إذا بدك تعمليها من الموجود عندك... وإذا عندك ولله الحمد مختلف الأذواق..


فيا اخوان اذا سألتكم امهاتكم او زوجاتكم ماذا تريدون ان تأكلوا غدا فلا تتأففوا وتقولوا العبارة الشهيرة انت ما في بمخك غير الأكل لأن في بمخها الكثير والكثير والأهم مصلحة عائلتها
وأخواتكم يا من لبنان.. واخواتكم.. هيك بيختصروا لنا وقت كتير.. والأهم من هيك أنو ما يقولوا لك ورق عنب أو طبخة بتكسر الظهر!!

وإذا عملتي شي هيّن وخفيف.. مثلا بطاطا مقلية أو معكرونة أو هيك شي... بيقولوا لك: هيدا اللي طلع معك؟؟ ملّا طبخة!! وانا اللي فكرت انو رح تكوني طبختي شي منسف أو خروف محشي..

إن من أصعب الأسئلة عندي هو سؤال زوجتي: "ماذا تريد ان تأكل اليوم"؟ أو "اختر طبخة وأحضر مكوناتها معك" ...
بالفعل الأمر محير وفي معظم الأحيان أترك الاختيار لها ...

ولكن أعتقد أن المرء لا يستطيع اختيار طبخة ما إلا إذا كان في حالة الجوع الشديد "هذا بالنسبة لي على الأقل" ...
لذلك المشكلة التي تواجه ربات البيوت هي أنهن يردن الطبخ في أوقات يكن فيها غير جائعات ...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا يا عزيزتي حلا ولكن سبق ان فتح مثل هذا الموضوع في المنتدى اكثر من مرة وانا كنت من المعترضين لست ادري لماذا ولكني لا زلت لا احبذ هكذا مواضيع في المنتدى، هذا مجرد رأي شخصي.
ويا اختي العزيزة صوت معك حق، ولكننا في المنزل نأخذ رأي الجميع قبل طبخ الطبخة فهيك ما حدا بيقدر يفتح فمه بكلمة.
بعدين انت تسمين البطاطا المقلية طبخة؟؟؟؟!!!!!!!!!!
اما بخصوص الورق عنب والأكلات الصعبة فالمشكلة عندي انو انا التي اطلبها فاضطر الى تحضيرها في ايام العطل والآحاد من دون ما ربحهم جميلة.
والله يبعد المنسف والخروف المحشي.
ويا اخ فخر معك حق مئة بالمئة وعسى ان تكون متعاونا اكثر مع زوجتك، والمشكلة ان ربات البيوت لا يردن ان يطبخن وهن غير جائعات انهن مضطرات الى التفكير بالطبخ وهن غير جائعات واذا بدهن ينطروا حتى يجوعوا فا ما حدا رح ياكل:)

بالعكس...
الجوعان بياكل حجران

بالعكس...
الجوعان بياكل حجران

هذا مثل والدي "الله يحفظه"

أنا إذا حدث وجعت فلن تنتظر مني عائلتي أن أطبخ على ذوقهم على رأي صوتة، وإذا شبعت فلن أطبخ لهم:D ...

طيب علمونا شي طبخة جديدة :)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شوف يا اخ بلال انا مازلت عند موقفي من وضع وصفات لطبخات في المنتدى ولكن بما انك طلبت فا اليك هذه الوصفة
الستروغونوف دجاج/لحمة بالشوكولا
يقلى القليل من البصل والثوم في مقلاة من دون ان تحمر ومن ثم يوضع القليل من عصير البندورة ويمكن عدم وضعه بحسب الذوق ويضاف اليها الكريما الفريش وتغلى جيدا وبعد ذلك تضاف اما قطع اللحم المقطعة شرائح رفيعة والمطهية سابقا او الدجاج بحسب الذوق او الموجود عندكم ببلادكم وطبعا اذا لم تكونوا تخافون من زكام الدجاج او جنون البقر.
وتزين بمكعبات من الخبز الفرنجي المحمص ويقدم مع هذا الطبق الارز المفلفل.
ولكن لم تنته الطبخة هنا فبما ان الكريما الفريش تدخل بمكونات هذه الطبخة فيمكنكم استبدالها بالشوكولا: يذوب القليل من الزبدة في مقلاة ويضاف اليها قطع الشوكولا السوداء اي المرة وتذوب ثم يضاف اليها الحليب والسكر الناعم.
وهكذا تصلون على طبق 2بـ 1 : الطبق الأساسي مع التحلية

بارك الله بك

سوف اجربها إن شاء الله
فاروق لا تحرق صابيعك انتظر انت ومحمد

انا اول ما وصلت لهون..حاولت اقلي بطاطا....

قام عملت حريقة بالمطبخ...واحترق الفرن...وصار عجايب....وركضوا العالم لعندي وانا ما معي خبر :)

ببساطة نسيت النار مولعة تحت الزيت المقلي....


ويا لطيف ملا منظر...

shayef esmi nazel belmawdou3 men 2abel ma 2eji

shukran 3ala el2kleh eltaybeh

men el2esem shakelha mratabe kteer
=================================== ====

farou2,,, enta hopeless ya 2ebni
la t7awel
=================================== ====

wen 6abkhet elyoum??II

من لبنان..

الستروغونوف دجاج/لحمة بالشوكولا
ما هذا؟؟ أنت طبختيها شي قبل بمرة؟؟
قال لحمة بالشوكولا!!!! holeeeeee

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عفوا بس نسيت كم شغلة لازم توضع مع هالطبخة يجب وضع الماسترد(خردل) والصويا صوص والمشروم(الفطر) قبل اضافة الكريما
ويا اخ بلال بنصحك تجرب القسم الاول من الطبخة اما قصة الشوكولا فا بلاها احسن للصحة بس انا وضعتها عشان انت طلبت طبخة جديدة والستروغونوف مش طبخة جديدة فا اضفت الشوكولا من عندي

عزيزتي صوت طبختها بلا شوكولا بس بطلت اطبخها من اساسها لأسباب صحية:)

بلاها من أصلها..
لا القسم الأول.. ولا القسم التاني..

لماذا؟ هل منظر الطبخة بيغني عن طعمتها؟

يا اخ بلال منظر الطبخة بيعتمد على الطباخ يعني اذا كان ماهر بتطلع الطبخة روعة
فا المهم الطعمة وانا مش متعودة اطبخ شي مش طيب او منظرها بيغني عن طعمتها:)

والله معك حق يا من لبنان

انا قبل الزواج كنت اقول ليه امي كل يوم بتسألنا شو اطبخ وبتكون محتارة بس بعدين لما
جربت المسؤولية حسيت فعلا انو الطبخ بحيّر وانه هم مع انه زوجي ما بتأنف على الاكل بس الوحده بتحب طبخها يكون غير شكل .

على العموم مبين عليكي عندك وصفات جديدة ببقى بسألك بس اكون محتارة .